豚骨イタリアンラーメン　伊太そば

今日、紹介するのは

フォアグラ鴨の砂肝コンフィー
¥980

この砂肝、そのまま焼いて食べてみたら、すごかった！！よく言えばめちゃくちゃ歯ごたえが半端ない！悪く言えば、めちゃくちゃ硬い。

でも味はすばらしくおいしい！

なのでシェフが3日間かけてやわらかいコンフィにしました。

これがめちゃくちゃうまい！砂肝の歯ごたえは残っているんですが、やわらかくジューシー砂肝の旨味にコンフィの味が染み込んでより旨味が増しています！

なくなり次第終了となりますので、お早めにどうぞ〜